阿霞飯店便當外帶-一個人也可以吃的辦桌菜
阿霞飯店疫情期間除了推出一般便當外帶以外,還有將經典桌菜做成一人份的辦桌便當,價位有600/800/1000元。
一般辦桌便當附的是炒飯,紅蟳米糕要加價300元,雖然不便宜,但是想成參加喜宴的紅包其實價位差不多。
阿霞的便當多了那條紅色紙帶質感加分了不少。
辦桌便當設計很像日本料理的高級便當,外觀上添了不少分數。
老滷筍乾腿庫便當,筍乾很入味,腿庫肥瘦各半,但是豬皮部分吃起來不會過油,口感還帶點Q彈不是入口即化的那種,配菜還有經典的台南黑白切:蟳丸、粉腸、蝦棗,蟳丸比起阿龍或是阿財沒有那麼甜,口感也沒有那麼紮實,雖然是另外一種路線也是好吃(心目中第一名還是阿龍)!整個便當的敗筆就是鹹到嚇人的炒蛋。
這個是期間限定的鰻魚/紅蟳雙拼,不喜歡米糕的也可以換白飯,除了主菜不同,其他配菜都一樣。
一人辦桌便當附的烏魚子炒飯,飯有炒出粒粒分明而且調味偏清淡配上鹹鹹的烏魚子剛剛好。
紅蟳米糕的紅蟳蟹黃超級多,可惜的是有點偏乾了,米糕比炒飯再鹹了一些但是不會過鹹,建議可以不用加購,因為配菜每一樣調味都蠻重的。
這是600的菜色,一樣有經典的蟳丸、蝦棗、粉腸還多了黑黑的類似肉卷的東西很好吃,炒青菜類的個人都覺得很可惜調味都比較重。
800的有幾樣比較突出的:炒鱔魚的鍋氣、煙燻鴨肉,豬肋排外頭炒了避風塘又加上金沙太過油膩,整體而言比600的菜色好上不少。
海鮮羹的料很多,還有附上紅醋可以加,阿霞飯店的口味以台南來說其實甜味已經不會太重了,配上很薄的勾芡喝起來不會覺得負擔很重。
便當都會附贈甜湯,只是辦桌便當的料比較多。
生為台南人第一次吃阿霞飯店,雖然是外帶便當但是也嚐到了很多阿霞的知名菜色,有機會的話會想要內用看看。