台南豐藏鰻魚飯(也有雞肉、稀有鰻魚玉子燒)
有時候看到電視上出現鰻魚料理就偶爾會突然想吃鰻魚飯，就像看還國節目就想吃辛拉麵一樣，我自己比較喜歡軟綿一點的鰻魚，之前介紹過鰻丼作就是屬於這個類型的口感，這次找到另外一間也是主打日式鰻魚飯專賣，不吃鰻魚的也有很多種類的雞肉料理可以選擇。
店內位置不多(板前和兩人桌)所以我們是選擇外帶的方式，不過當日平日前往店內還有零星幾個座位，想吃的人建議問問是否有訂位服務，師傅是在室外用爐火燒烤所以不怕內用會滿身油煙味。
這次外帶選擇了醬燒烤和椒香口味，鰻魚飯用的盒子很像內用那種方形的飯盒，三種醃製小菜是另外裝一個盒子，湯就是一般的清湯。
小菜分別是滷蘿蔔、醃小黃瓜、和一個柚子口味的醃蘿蔔?? 除了滷蘿蔔以外另外兩種的口都比較偏酸一些所以為鰻魚的油膩解了不少。
鰻魚的口感不是非常綿密會化開的那種還帶一點Q彈，最棒的是飯粒都有沾到鰻魚的醬汁所以每一口都超有味道，外帶還會附上山椒粉可以撒在鰻魚上一樣可以解膩換換不同口味。
椒香鰻魚飯則是完全不刷醬，不過鰻魚吃起來比上面醬烤的在綿密一些，我個人反而比較喜歡椒香，兩種的鰻魚的皮都超級Q像粉粿一樣在其他地方很少吃到類似的，不知道是不是鰻魚品種的差別。
鰻魚玉子燒在其他鰻魚專賣店似乎比較少看到，裏頭的鰻魚吃起來的口感就比較像一般很常吃到的蒲燒鰻，玉子燒很嫩微甜，喜歡吃玉子燒的這個不要錯過了。
雞肉四重奏~沒想到外帶看起來也可以這麼漂亮，雞肉丸子不完全是絞肉還咬的到一點肉塊的口感，口感很嫩很多汁，四種口味分別是山葵、明太子、起司、柚子，明太子是最受好評，有萊內用或是外帶鰻魚飯還有肚子的話也可以試試看蠻有水準的雞肉料理。
下次有機會應該會想試試看店內的鰻魚握壽司，店內還會不定時推出各種創意料理，大家可以上店家的FB看看。
- 豐藏鰻魚料理專門
- 地址: 台南市中西區保安路4號
- 停保安路不好停車，建議停在外頭附近停車場再走進來，外帶臨停一下是沒問題的
- 電話: 06-222-7027
- 營業時間: 11:30-14:00；17:30-21:00 (周一~日似乎沒公休)
- 推薦菜色: 鰻重、雞肉四重奏
另外一間台南排隊名店-鰻丼作文章請看文章:
