宜蘭礁溪無菜單料理-帝煲瓦罐煨湯館(第二次回訪失望)
還記得多年前宜蘭無菜單料理正夯，當時一樣在過年期間選擇了離礁溪市區不遠的帝煲瓦罐煨湯館，當時超級驚艷，不過這次到訪卻是有點讓我小失望，菜色依稀與之前的相差不大，某幾道的擺盤與料理的精緻度不像在餐廳~
餐廳一旁就有停車場所以停車很方便，桌上擺的是古代人在喝酒的容器，不過一入桌就看到桌上的芥末盤有隻蒼蠅死在上面，所以實在是不太敢用那麼容器喝茶，畢竟完全看不出來裡面有沒有洗乾淨。
帝煲的菜色都走大份量路線，一張桌子塞下三盤菜就滿了，順帶一提以下餐點皆是八人份的份量(800/人)，第一道上的是上次也有吃過的炸軟殼蟹佐咖哩醬，這道算是個人非常喜歡的菜色，微辣的咖哩配上麵包會不小心多吃好幾塊麵包。
這道也是上次出現過的鮑魚沙拉，不過鮑魚很硬非常不好咬，而且沒有幫忙切塊所以只能一口吃下咬起來很吃力，前一道的醬汁配上這道生菜也很不錯!
看到這道菜色就很失望，就是很一般的清蒸蟹放在漂亮一點的容器感受不到無菜單的特別之處，蟹肉不算非常飽滿不過是鮮甜的，不過要用手吃得很狼狽與第一道的軟殼蟹也有些重複了~
佛跳牆料蠻多的口味普通，不過與後面店內的最招牌雞湯相比完全輸慘了，也不知為何要上兩樣湯品….也是令人失望的一道菜。
再來出場的這道擺盤儼然一看還有點像BK牛排的放大版，不過服務人員會點酒燃燒製造噱頭，雖然其貌不揚不過松阪豬還是不錯吃的，咬起來很Q彈不會過老，把前面失望的分數救回來了一些。
鹽焗大蝦，也是一道”很原汁原味”的菜色，真的不敢相信是無菜單會端出來的料理，不過蝦子的肉質很鮮甜…但是就是沒特色，在海產店也可以吃到的料理~
清蒸魚，看到這些菜色有點像在吃合菜餐廳的感覺，與第一次到訪那種道道驚艷又精緻的感受真的差太多了~雖說菜色料理方式都很普通不過每樣都吃得出來食材的新鮮也算是還算令人感到安慰…
餐廳的招牌梨子雞煲湯，雞湯喝起來超濃郁可是卻又很清爽，肌肉也是熬到一夾就化開，裡面還有滿滿的魚翅，果然經典菜色還是不敗!
最後來了個炒飯，一旁的美乃滋雖然畫得很用心，可是意義真的很不明，誰吃炒飯會配美奶滋…一樣是其貌不揚的炒飯而且是吃到很撐的情況下，我們一桌八人也是瞬間就吃掉三分之四，而且竟然榮登本晚最令人稱讚的菜色第一名!
最後的銀耳湯和水果一樣是走大份量路線，表現中規中矩。
上次到訪印象中比這次來的精緻許多，看的出來餐廳在食材方面選用都非常新鮮，份量也都非常巨大，不過我認為的無菜單講究的還是比較創意的料理方式，是否該做些菜色的調整才可以繼續讓客人回流，或許也有人喜歡這樣的菜色因人而異，大家可以自己斟酌看看。