屏東日式料理-鮨十二居酒屋
屏東介紹過蠻多家日本料理的：櫻島居酒屋、漱漱麓、守驛，還有一間大富日本料理也超常去吃還沒介紹給大家，這次找到的是屏東演藝廳旁的居酒屋，停車很方便旁邊全聯有付費停車場或是路邊都可以。
鮨十二菜單結合了日本料理握壽司、串燒、炸物以外還有簡單的炒飯、炒青菜，本來在網絡上的菜單有更多熱炒種類可是現場去都被劃掉了很可惜。
首先飲品部分很實在沒有加一堆冰塊騙錢，握壽司登場的時候有被擺盤的排場嚇到，從後面的菜色看起來鮨十二似乎對於餐盤上蠻下功夫的。
至於握壽司的功力普普通通，不難吃不過就是沒有驚艷到的感覺。
烤物的火候掌握的也還可以，不過似乎也沒有特別的記憶點。
炸物的麵衣很輕薄，和炒飯是當天印象比較深刻的兩道菜色。
手卷裡面是苜蓿芽討厭的人不要點。
松阪豬和一般吃到的鹽烤似乎不同，肉吃起來是有醃製過的，口感濕濕的像蒸烤的做法，有點原住民風格，如果你是期待那種原味是稍微帶點焦香的不要點，但是嚐嚐鮮還不錯。
一夜干還不錯沒有魚腥味。
鮭魚金莎炒飯原本以為油脂很多的鮭魚配上炒飯很油膩，不過金沙已經炒到乾乾的剩下香氣，所以吃起來反而很乾爽。
烤花枝有吃得到炙烤的香氣，和松阪豬比起來就是一般正常吃到的做法。
後面兩樣炒青菜都稍微重口味了一些，不過可能是居酒屋所以比較鹹。
味噌魚湯用的是比較濃厚的紅味增，我自己蠻喜歡這種濃郁感的味噌。
鮨十二整體而言味道不差，不過感覺缺乏了這間店專屬的特色菜品(想起這間店就會懷念的某一樣菜色)，私心還是比較推薦大家去吃櫻島居酒屋！玉子燒和丼飯都是會讓我想念的味道。
- 鮨十二居酒屋
- 電話: 08-7227172
- 地址: 屏東縣屏東市瑞民路26號
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2022-07-26 at 19:13Good post. I learn something new and challenging on sites I stumbleupon everyday. Its always interesting to read articles from other authors and practice something from other sites.
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